Champagne Francis Boulard Champagne Francis Boulard

Champagne Francis Boulard

le Sens du Naturel

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Bouteille Champagne Grand Cru Mailly-Champagne

Soleil Grand Cru Mailly-ChampagneGrand Cru
Mailly-Champagne

Bouteille champagne Grand Cru Mailly-Champagne

La cuvée Grand Cru Mailly-Champagne provient de Mailly-Champagne, village de la Montagne de Reims classé Grand Cru 100%. Existe en version Extra-Brut et en version Brut Nature.

Cuvée : Grand Cru Mailly-Champagne
Appellation : Champagne Grand Cru
Terroir : Sols argilo-calcaires de Mailly-Champagne
Âge moyen du vignoble : 30 ans
Composition : 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Dosage : Extra-Brut :  3 à 5 gr / L
Brut Nature : 0 gr / L
Format : bouteille 75 cl

Vinification :
Vinification en petits fûts de chêne et demi-muids. 30 % de vieux vins de réserve entrent dans la composition de l'assemblage. Fermentation alcoolique spontanée – levures naturelles indigènes. Fermentation malolactique effectuée. Non collé.

Dégustation
Nez de fruits rouges avec quelques notes d'agrumes. Le champagne est d'un profil droit en bouche, avec une petite pointe de minéralité saline.

Service
Servir à 10 °C à l'apéritif, sur une volaille, une viande blanche à la crème, un beau poisson.

Commentaires de presse
Guide vert RVF 2017 : 16,5 /20 (extra-brut)
Bettane & Desseauve 2017 :   17 /20 * Coup de Coeur (extra-brut)
Robert Parker :   93 /100 (brut nature & extra-brut)
Vinous - Antonio Galloni:   93 pts (extra brut)
Jacques Dupont :      17,5 /20 (brut nature)
Gerhard Eichelmann :   * * * * * (extra-brut)
Guide Revel 2012 :   17 /20 * Coup de Coeur * (extra-brut)
Guide Euvrard Garnier 2012 :   16-17 /20 (brut nature)
Terre de Vins déc. 2012 :   17 /20

 

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