Champagne Francis Boulard Champagne Francis Boulard

Champagne Francis Boulard

le Sens du Naturel

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Bouteille Champagne Les Rachais

Soleil Les Rachais Les Rachais
Brut Nature

Bouteille champagne Les Rachais

Le champagne Les Rachais est issu d'une seule parcelle cultivée en biodynamie, en suivant le calendrier lunaire. Composé à 100% de chardonnay, c'est un champagne doté d'une belle personnalité, alliant puissance et finesse.

Cuvée : Les Rachais
Appellation : Champagne Brut Nature
Terroir : Parcelle "Hurtebise/Les Rachais". Massif de Saint Thierry. Sols siliceux-calcaire.
Âge moyen du vignoble : 43 ans
Composition: 100% Chardonnay - sélection massale
Dosage : 0 gr / L Logo AB Agriculture Biologique
Certification: ECOCERT - Vin Bio
Formats : Bouteille 75 cl

Vinification :
Fermentation spontanée par les levures naturelles indigènes. Vinification sur lies fines en barriques de chêne âgées avec bâtonnages en Jours Fruit et Fleur. Fermentation malolactique effectuée. Mise en bouteilles en Jour Fruit. Non collé, non filtré.

Dégustation
Nez riche de fruits blancs bien mûrs, d'agrumes, de pâtisseries, de fruits secs avec de petites notes miellées. Le vin est ample en bouche, la texture est fine, l'expression est puissante et longue.

Service
Servir à 10 °C à l'apéritif, ou à table avec les poissons, les volailles, les viandes blanches. Le vin s'exprimera au mieux après plusieurs minutes d'aération.

Commentaires de presse
Guide vert RVF 201717 /20 (2008)
Bettane & Desseauve 2016 :   17 /20 (2008)
Gault & Millau guide champagnes 201617,5 /20 (2008)
La Revue du Vin de France17,5 /20 (2007) - 17 /20 (2009)
eRobertParker:   94 pts (2008)  -  93+ pts (2009)
Jacques Dupont :  17,5/20 (2007) - 18,5 /20 (2008) - 17,5/20 (2009)
Guia Melendo del Champagne 2014 :   94 /100 (2007)
Gerhard Eichelmann (Larousse) :   * * * * * (2006 et 2007)

 

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